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        糧食安全水平很低的家庭中的嬰兒可能有更大的肥胖風險

        由約翰·霍普金斯大學彭博公立學校的研究人員領導的一項新研究表明,報告稱“食品安全”水平低的家庭嬰兒的體重要比那些食品安全水平相對較高的家庭的嬰兒高,嬰兒食品的“食品安全”水平較低。健康。

        該研究跟蹤了北卡羅來納州出生后第一年的近700名嬰兒,并定期采訪了嬰兒的母親。研究人員發現,當母親按照一份標準的政府調查表報告的食品安全性很低時,嬰兒的體重指數(BMIs)高于平均水平,脂肪含量更高以及其他指示肥胖風險更高的措施也更有可能。

        糧食不安全與肥胖風險較高之間相關聯的原因尚不清楚,但可能與營養不良和過度喂養有關。結果表明,鑒于嬰兒的飲食和體重增加可能對肥胖癥和相關健康狀況的未來風險產生潛在的巨大影響,家庭食品不安全狀況可能對嬰兒尤其有害。

        該研究于8月28日發表在《兒科學》上。

        研究主要作者Sara Benjamin-Neelon,博士,法學博士,彭博學院健康,行為和社會學系的Helaine和Sidney Lerner副教授于2013年開始研究,當時她是杜克大學醫學院的教職員工,于2017年在彭博學院完成數據收集。研究中追蹤的666名嬰兒來自北卡羅來納州達勒姆的低收入家庭。大多數嬰兒(68.6%)為非裔美國人,14.9%為白人,55.4%的家庭年收入低于20,000美元。本杰明·尼隆(Benjamin-Neelon)和她的同事們分別在3、6、9和12個月大時拜訪了嬰兒的家,并在一年中又通過電話采訪了母親8次。

        彭博學院勒納公共衛生促進中心主任本杰明·尼隆博士說:“今天的發現尤其適用于因COVID-19危機而在美國造成如此廣泛的糧食不安全的情況。”

        為了進行分析,研究人員將研究中嬰兒的體重和身長與來自八個縣的全球健康嬰兒群體進行了比較,以確定“有超重風險”。他們發現,在12個月的訪問期的3個月訪問期間,被歸類為低和極低食品安全性的家庭的嬰兒傾向于進入超重風險類別(53.2%至66.9%),而來自高和低食品安全性家庭的嬰兒在此期間,邊際食品安全-那些適度獲得充足,健康食品的人-傾向于脫離這一類別(46.8%至33.1%)。

        糧食安全水平低和非常低的家庭中的嬰兒也普遍有超重的可能性(分別是可能性的1.72和1.55倍)。此外,與食品安全家庭的嬰兒相比,食品安全性非常低的嬰兒的體重顯著增加,并且通過基于卡尺的標準措施,其脂肪堆積更多。

        “對此鏈接的一個可能的解釋是,盡管嬰兒,特別是在生命的頭六個月中,嬰兒應攝入有限的食物,主要是人母乳或嬰兒配方食品,但食物不安全與促進肥胖的低質量飲食有關。” Neelon說。“另一種可能性可能與嬰兒喂養方式有關。母親想要確保自己的嬰兒獲得足夠的喂養,可能會過度喂養或以超出嬰兒飽腹感的方式喂養,例如支撐奶瓶或鼓勵嬰兒完成奶瓶。”

        本杰明·尼隆及其同事發現令母親驚訝的是,母親參加了WIC和SNAP這兩個聯邦糧食援助計劃中的任何一個,都沒有改變糧食不安全與超重之間的明顯聯系。

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