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        食物會影響您的思維方式:腸道與大腦之間的聯系

        人們常常低估了飲食對大腦的影響。但是,越來越多的證據突顯了腸道與大腦之間的清晰聯系。這通常被稱為腸腦軸。

        關于此問題的最新研究集中于高鹽飲食對大腦健康的影響。長期以來,人們將過量的鹽與高血壓聯系在一起。因此,這增加了各種健康問題的風險,包括心臟病和中風。但是,一些數據表明,高鹽攝入可能與中風有關,無論該人患有高血壓還是心臟病的高風險。該觀察結果表明,鹽的攝入量與大腦健康之間缺少聯系。

        多年來,腸腦軸已成為許多研究的中心。研究人員發現,腸腦軸的破壞會增加患帕金森氏癥和腸易激綜合癥等疾病的風險。也有研究突出了高鹽攝入量對腸道以及大腦的影響。這些結果表明,鹽分過多會導致腸道的免疫變化,使大腦更容易受到人體自身免疫系統的攻擊?;诖?,可以說腸道通過免疫信號傳導與大腦溝通。

        在《自然》雜志上發表的一項研究表明,腸道和大腦之間的另一種連接是由免疫系統介導的。根據他們的發現,腸道發出的免疫信號會損害大腦中的血管。這導致腦部健康惡化和認知障礙。

        研究人員通過對小鼠的體內研究得出了這些發現。遵循高鹽飲食后,小鼠的腸道會發生免疫反應,從而觸發一系列化學反應,這些化學反應會到達大腦的血管。這些作用會干擾血液流向與學習和記憶有關的大腦部分,即皮層和海馬。結果,小鼠的認知能力測試表現不佳。幸運的是,該研究還表明,降低鹽的攝入量可以改善高鹽飲食的有害影響。

        總的來說,這些研究的結果表明,盡管腸道似乎是與大腦隔離的,但它對大腦有重大影響。此外,這些發現支持了這樣一種觀念,即飲食會影響您的思維方式。

        如何保持腸腦軸健康

        吃錯食物會嚴重損害大腦。但是,正確的方法可以保持腸腦軸健康。對腸腦軸有益的食物和營養素的一些示例包括:

        Omega-3脂肪酸

        -先前的研究表明,omega-3有助于改善腸道菌群。多吃堅果,種子和冷水多脂魚類,包括鮭魚,鯖魚和金槍魚,以增加脂肪酸的攝入量。您也可以服用魚油補充劑來獲取每日的omega-3劑量。

        發酵食品

        -酸奶,開菲爾和酸菜等發酵食品含有有益于腸道健康的活微生物。

        纖維

        -為了使發酵食品中的有益細菌生存,還必須增加益生元纖維的攝入量。這些可以來自全谷物,堅果,種子,水果和蔬菜。通過增加益生元的攝入量,您還可以降低體內壓力激素的水平。

        多酚

        -食用富含多酚的食物,例如可可,綠茶和橄欖油,可以促進腸道中有益細菌的生長。它也被證明可以提高認知度。

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