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        果糖攝入過多可能會導致腸道滲漏 從而導致脂肪肝疾病

        果糖(在美國飲食中普遍存在的一種甜味劑)的過量食用會導致非酒精性脂肪肝(NAFLD),在美國這種脂肪相對豐富。但是與先前的理解相反,加利福尼亞大學圣地亞哥分校醫學院的研究人員報告說,果糖僅在到達腸道后才對肝臟產生不利影響,在那里糖破壞了上皮屏障,保護了內部器官免受腸道細菌毒素的侵害。

        作者在2020年8月24日發表于《自然代謝》(Nature Metabolism)的一項研究中得出結論,開發出預防腸道屏障破壞的療法,可以保護肝臟免受NAFLD的侵害,這種疾病影響三分之一的美國人。

        資深藥理學和病理學教授Michael Karin博士說:“ NAFLD是世界上最常見的慢性肝病病因。它可以發展為更嚴重的疾病,例如肝硬化,肝癌,肝衰竭和死亡。”在加州大學圣地亞哥分校醫學院。“這些發現指出了一種可以預防肝損傷的方法。”

        自1970年代以來,美國果糖的消費量激增,高果糖玉米糖漿(HFCS)的問世,這是一種較便宜的糖替代品,廣泛用于加工和包裝食品,從谷物,烘焙食品到軟飲料。在動物和人類中進行的多項研究已將增加的HFCS消費與該國的肥胖病流行和許多炎性疾病(例如糖尿病,心臟病和癌癥)聯系起來。但是,美國食品和藥物管理局目前對它的調節類似于蔗糖或蜂蜜等其他甜味劑,并建議僅適度攝入。

        然而,這項新研究定義了HFCS在脂肪肝疾病發展中的特定作用和風險??终f:“果糖在無花果和棗干中具有豐富的誘導脂肪肝的能力,這是古代埃及人知道的,古埃及人以鴨和鵝干果為食,制成鵝肝。”

        “隨著現代生物化學和代謝分析的出現,果糖在增加肝臟脂肪方面的功效是葡萄糖的兩倍至三倍,這是觸發NAFLD的條件。而且含HFCS的軟飲料消費量的增加與爆炸性增長相對應。在NAFLD發病率方面。”

        果糖在人的消化道中被一種稱為果糖激酶的酶分解,果糖激酶由肝臟和腸道共同產生。利用小鼠模型,研究人員發現腸細胞中的果糖代謝過多會減少維持腸屏障的蛋白質的產生,腸屏障是一層緊密堆積的上皮細胞,上面覆蓋著粘液,可防止細菌和微生物產物(例如內毒素)從腸壁漏出。腸和血液。

        研究的第一作者Jelena Todoric,醫學博士說:“因此,通過破壞屏障并增加其通透性,過量攝入果糖會導致稱為內毒素血癥的慢性炎癥,這在實驗動物和小兒NAFLD患者中都有記載。”是Karin實驗室的訪問學者。

        來自世界各地的大學和機構的Karin,Todoric及其同事在研究中發現,泄漏到肝臟的內毒素引起了炎性細胞因子的產生增加,并刺激了果糖和葡萄糖向脂肪酸沉積物的轉化。

        卡林說:“很明顯果糖在腸道中發揮著骯臟的作用,如果防止腸道屏障的破壞,果糖對肝臟的危害就很小。”

        科學家指出,給老鼠喂食大量果糖和脂肪會導致特別嚴重的不良健康影響??终f:“這種情況模仿了美國青少年的相對果糖攝入量的95%,美國青少年每天從果糖中獲取高達其每日熱量的21.5%,通常與漢堡和薯條等卡路里高的食物結合使用。”

        有趣的是,研究小組發現,當果糖攝入減少到一定閾值以下時,在小鼠中未觀察到不良反應,這表明僅長期攝入過量果糖會危害健康。通過正常食用水果適量攝入果糖是可以耐受的。

        卡琳說:“不幸的是,許多加工食品都含有HFCS,大多數人無法估計他們實際消費了多少果糖。”“盡管教育和提高認識是解決這一問題的最佳方法,但對于那些已發展為嚴重的非酒精性脂肪性肝炎(非酒精性脂肪性肝炎)的人,這些發現為基于腸屏障恢復的未來治療提供了希望。”

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